饮品的冻干实验

发表时间：2019/1/14 点击次数：3085

饮品的冻干实验

1.实验目的

将两种饮料进行冷冻干燥除水

2. 实验试料

3. 实验设备

冷冻干燥机：DRC-1100+FDU-1000型

4. 实验方法

将两种样品称重然后放入培养皿中并装入标准的托盘中，用DRC-1100型进行程序冻干操作，冻干至样品重量无变化时结束并对样品进行称重。

5. 实验结果与分析

分析：果肉饮料（1）的共晶点为-8.0 ℃，牛乳（2）的共晶点为-8.5 ℃。果肉饮料干燥后的为粘状样品不利于回收样品，牛乳样品干燥后回收样品较方便。